Nuestra pasión por el vino

Tradición y modernidad

Nuestra visión es ofrecer una experiencia única a nuestros clientes, creando etiquetas exclusivas que añadan valor a sus negocios y resalten las características únicas de nuestra región vitivinícola.

Nos enorgullece utilizar prácticas sostenibles en nuestra producción, cuidando el medio ambiente y preservando la biodiversidad de nuestra región. Además, nos comprometemos a apoyar a las comunidades locales, promoviendo el turismo de la zona y colaborando con productores y proveedores locales.

Verónica P. Santiago Corona

Agrónomo y Viticultor

Durante ese tiempo, participó activamente en proyectos de investigación para desarrollar técnicas innovadoras y mejorar la productividad agrícola. En 1998, Francisco tomó la audaz decisión de emigrar a Baja California y establecerse en el área de Ensenada. Fue en esta región donde comenzó a dedicarse a la producción de hortalizas de exportación. Sin embargo, su pasión por el vino y su fascinación por el cultivo de la vid lo llevaron a dar un paso más en su carrera. En 2018, Francisco decidió dar inicio a las primeras plantaciones de vid en el área de La Bocana, específicamente en el rancho Los Pirules. Desde entonces, ha estado cultivando uvas para la elaboración de vino, mientras continúa con su producción de hortalizas de alta calidad. Con el objetivo de compartir su amor por la vid y la pasión por el vino, Francisco es el orgulloso fundador de Vinícola Tiempo. Esta bodega busca producir vinos únicos y auténticos que reflejen el espíritu de Baja California, utilizando métodos agrícolas sostenibles y respetando el medio ambiente.

Francisco Chavez Haro se ha ganado el reconocimiento en la industria agrícola por su amplio conocimiento y experiencia en agronomía, así como su dedicación a la producción de alimentos de calidad y vinos excepcionales. Su trayectoria demuestra su compromiso y visión para seguir contribuyendo al desarrollo de la agricultura y la viticultura en México.

Nativo de Jalisco, México, es un destacado agrónomo. Realizó sus estudios de Agronomía en la Universidad de Guadalajara, formando parte de la generación 84-89, con especialización en Fitotecnia. Durante su formación, adquirió una sólida base de conocimientos y habilidades en el campo de la agricultura. Después de completar sus estudios, Francisco incursionó en el sector de ventas de agroquímicos, donde trabajó durante dos años. Su experiencia en esta área le permitió familiarizarse con los productos y las necesidades de los agricultores. En busca de nuevos desafíos, Francisco se unió a la compañía Pioneer Hi-Bred International en Puerto Vallarta, donde ocupó el cargo de Jefe de Investigación durante cinco años.

Francisco Chávez Haro

El equipo

Maestra Enóloga

Originaria de Ensenada, B.C. Verónica estudió la carrera de Ing. en Industrias Alimentarias en el Instituto Tecnológico de Estudios Superiores de Monterrey, campus Monterrey (ITESM). Posteriormente realizó su maestría en Enología en la Universidad de Adelaida, en Australia del Sur. Ha trabajado en la bodega St. Hallett en el Valle de Barossa, SA., en la bodega Joseph Phelps en el Valle de Napa CA., en la vitivinícola Vinisterra en San Antonio de las Minas, BC y en la bodega GranMonte en el Valle de Khao Yai, Tailandia, donde llevó a cabo labores propias de bodega (molienda, manejo de fermentación, prensado, trabajo de barricas etc.), laboratorio y área sensorial. Estas experiencias laborales han sido muy valiosas para su carrera profesional

Desde el año 2010, se encuentra trabajando, de tiempo completo, en su proyecto familiar en Mina Penélope, San Antonio de las Minas. Su objetivo en conjunto con su esposo y socio, Nathan Malagón, es desarrollar por completo cada una de las áreas del proyecto (vinícola, viñedo, huerto, granja, etc), elaborar vino Mexicano de alta gama, llevar a cabo prácticas orgánicas/sustentables en campo, educar y trabajar en equipo para seguir impulsando y preservando al Valle de Guadalupe

También elaboran vino y ofrecen consultoría para diferentes bodegas tales como: Clos Benoit, Bodega Era (proyecto del Chef Roberto Alcocer y familia), Experiencia (proyecto de Edgar Nieto) Mar de Fondo y actualmente colaborando también con Vinicola Tiempo.

Nathan Malagón

Promotor del Vino Mexicano | Docente y Emprendedor

Originario de San Clemente, California, Nathan ha estado involucrado en el área de restaurantes y vinos desde hace 15 años. Su familia guanajuatense, propietaria de ranchos agrícolas por varias generaciones, y su colaboración en diferentes restaurantes, lo motivaron para incursionar al mundo del vino.

Trabajó en Viñedos Malagón (propiedad de su familia en Valle de Guadalupe, México) por 7 años como Gerente General. Estaba a cargo de las áreas de hospedaje, sala de degustación, mercadotecnia, enología y viticultura, siendo ésta última actividad la que él disfruta más.

Actualmente es el Gerente General de Cellar Masters Inc., la cual es una empresa dedicada al diseño, elaboración e instalación de cavas para conservar el vino en condiciones óptimas. También trabaja en conjunto con su socia Verónica Santiago para la elaboración del vino Julio 14, el vino para Mina Penélope, vinos para Bodegas Marilena y el manejo de los viñedos para la obtención de la mejor fruta posible. Actualmente colabora tambien en la producción de vino para la Vinícola Tiempo junto con su esposa y socia, Maestra Enónola, Verónica Santiago.

Egresado del Tecnológico de Monterrey, Campus Guadalajara, el Lic. Everardo Moreno García de Alba cuenta con una sólida formación en Diseño Industrial y una destacada trayectoria en el ámbito del diseño de producto e imagen corporativa. Su espíritu emprendedor lo llevó a incursionar en el mundo del vino en el año 2009, convirtiéndose en pionero dentro del sector restaurantero de Guadalajara al introducir cartas de vino especializadas exclusivamente en etiquetas mexicanas.

En 2011, asumió la Dirección General de la Vinícola Castillo Ferrer, trabajando en estrecha colaboración con el Ing. Francisco Chávez. Durante su gestión, fue el creador de la marca y principal impulsor comercial, consolidando la presencia de la vinícola en el mercado nacional. Su visión integral del diseño, la hospitalidad y la promoción cultural lo llevó en 2018 a dirigir el Hotel Boutique Areval, en Jocotepec, Jalisco. Desde este espacio, continuó su labor de fomento al consumo del vino mexicano, integrando experiencias sensoriales y turísticas en torno a este producto.

En 2023, regresó al Tec de Monterrey, ahora como docente, con el objetivo de compartir su experiencia en emprendimiento y liderazgo con nuevas generaciones. Su compromiso con la formación de jóvenes talentos sigue vigente hasta la fecha. En 2024, fue invitado a integrarse al equipo de Vinícola Tiempo, donde nuevamente lideró la creación de marca y la estrategia de comercialización, reafirmando su papel como un referente clave en la promoción del vino mexicano. Hoy en día, continúa desarrollando propuestas innovadoras para enriquecer la cultura vitivinícola nacional mediante experiencias únicas y estrategias de mercado efectivas.

Everardo Moreno Garcia de Alba

Viticultor